V případě vodovodů a kanalizací se již dostáváme do ryze lidské činnosti, která zajišťuje dodávku pitné vody z přírodních zdrojů podzemních nebo povrchových vod a odvádění odpadních vod a jejich čištění před tím, než vody zase vrátíme do přírodního prostředí.
Krajský úřad v této oblasti vydává v přenesené působnosti povolení k provozování vodovodů a kanalizací, povoluje stavby čistíren odpadních vod o velikosti 10 000 ekvivalentních obyvatel a vypouštění z takových čistíren. V samostatné působnosti pak kraj zpracovává a schvaluje Plán rozvoje vodovodů a kanalizací na území Jihočeského kraje.